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大坑结合中部咖啡农合销 打出知名度 - 宝岛 - 中时
作者:张国荣 来源:http://dede.com 点击: 发布日期: 2021-09-26 18:37
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大坑结合中部咖啡农合销 打出知名度 - 宝岛 - 中时...
大坑地区咖啡种植面积约10多公顷,因土质属火山石灰岩,所生产咖啡豆,独具天然风味。(张妍溱摄)

台中北屯大坑地区咖啡种植面积约10多公顷,因土质属火山石灰岩,所生产咖啡豆,独具天然风味,台中市咖啡产业发展协会推广“帝雉咖啡”品牌,结合大坑等中部咖啡产区合销,预估每年可生产约2吨咖啡豆行销全台,让消费者采购。

台中市咖啡产业发展协会总干事洪永固表示,大坑结合新社、东势、国姓等咖啡产区一同合销,咖啡农更组成咖啡学会,以达精进种植、园区管理、烘焙工法等技术,提升咖啡品质,晋级为“世界级”的台湾经典咖啡为目标。

洪永固指出,大坑地区为大雪山山脉支部海拔约600公尺左右,土质为火山石灰岩,矿物质丰富,也有冷气流,所生产的咖啡豆品质很好,讲究温润顺口,可喝出酸、甜、苦、涩层次、兼具的口感,曾获得日本天皇及皇室的喜爱,用来招待外宾。

支持在地小农的民进党立委庄竞程表示,大坑咖啡经特殊手法烘焙过后甜度高、不酸涩、后韵回甘,喝过的人都回味无穷。去年他曾带大坑冰滴咖啡到台北与立委们分享,大家都赞不绝口。

台中市咖啡产业发展协会为展示“帝雉咖啡”及推动大坑生态观光,将于3月13日在北屯区东山路大坑里福德祠前广场,举办“浪漫大坑、农鲜市集”活动,共60摊农特产品,展示在地农特产,预估吸引约3千人次参加,希望打造成为媲美九号步道市集的热门景点,带动当地经济。

(中时 )

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