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江户美食新竹首店进驻大远百 日式御膳餐点全新登场
作者:张国荣 来源:http://dede.com 点击: 发布日期: 2022-07-15 10:42
信息摘要:
江户美食新竹首店进驻大远百 日式御膳餐点全新登场...

米塔集团日式料理品牌“日本桥浜町食事处”新竹首店2/4进驻新竹大远百,为全台第四家品牌门市,远百系列第五家分店。独家推出新竹大远百限定餐点,创造多元丰富的味蕾体验,满足消费者喜欢尝鲜的需求。目前旗下共有17个品牌,全台总店数超过100家门市,持续朝著多品牌目标发展。


江户四大美食之“鳗鱼”,是江户时代的庶民美食,浜町品牌むら料理长难忘在此尝到传统鳗鱼的感动,全心倾注的专研,远赴日本日本桥跟随日本百年名店主厨拜师学艺多年,坚持由生徒做起回赋料理的原点,只为完美呈现幕府料理的绝妙滋味,餐饮空间的精心规划,让人仿佛重返日本江户时代,每道料理皆为职人精心制作,幸福滋味值得细细品尝。



‘日本桥浜町食事处’完整保留江户美食的精神,严选顶级新鲜食材,“浜町秘传酱汁”使用日本月桂冠清酒、日本浓口酱油为基底,加入多种天然食材,经慢火熬煮2小时,所制成的醇厚酱汁,风味鲜甜令人难忘。


奢“生鱼海鲜重系列”严选多样新鲜海鲜食材制作而成,一口尝尽天然海味的精华融合,丰富食材带来多层次口感,完美呈现纯粹的鲜美滋味!料理长激赏推荐“极上鲜鱼重”严选生食级干贝、日本北海道牡丹虾、挪威鲑鱼、宜兰南方澳鲔鱼、澎湖海鲡鱼,搭配饱满鲑鱼卵与鱼子酱,极致的盛盘方式,创造视觉与味蕾的奢华飨宴。


经典“和食御膳系列”,提供多款主厨特制的风味主餐,搭配特色小菜及茶碗蒸,品尝道地日式定食的好滋味!首推“鳗鱼三食御膳定食”严选台湾出口鳗鱼搭配浜町秘传酱汁,点缀上香气独特的有马山椒,味道甘甜麻香,软嫩鱼肉入口即化!先以原味品尝,再加入葱、山葵、海苔丝享用,最后以北海道昆布及柴鱼为基底熬制成的茶汤,加入日本米果以茶泡饭完食,三食享受江户时期的经典味道,为日式飨宴画下完美的尾声。


欢庆新竹首店进驻新竹大远百,特别推出单店限定独卖餐点“桔酱千层猪排御膳”:选用国产里肌猪肉薄切腌渍入味,层层堆砌后油炸,口感外脆内嫩多汁,搭配料理长专为新竹乡亲研发以新竹特产“客家桔酱”为基底,以独家配方比例制成的独门桔酱,带有浓郁桔香的微酸、微咸、微甘甜的客家风味,享受清爽多层次的迷人滋味。


人气必点“酥炸鸡肉唐扬”选用台湾屏东鸡肉,用日本清酒与主厨特制酱料腌制,使鸡肉更软嫩多汁。“盐曲烤手羽”选用台湾嘉义鸡翅以江户古法盐曲方式腌渍,先炸后烤锁住食材美味,搭配独特酱汁,咸香适中滋味迷人。每道餐点都呈现职人对料理细节的用心与坚持!


 

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